2009年飲料市場(chǎng)百花齊放，逆勢(shì)增長(zhǎng)
2009年飲用水市場(chǎng)，新品牌層出不窮，眾多企業(yè)紛紛推出瓶裝飲用水。除農(nóng)夫山泉的天然弱堿水、康師傅的礦物質(zhì)水、哇哈哈的純凈水外，可口、百事、匯源、達(dá)利園、今麥郎等企業(yè)也紛紛加大瓶裝水的推廣力度，借助自身的渠道優(yōu)勢(shì)吹響攻城掠地的號(hào)角。同時(shí)，高端水的推出是2009年的一大亮點(diǎn)，知名品牌Heidiland、依云等都在高端水市場(chǎng)集中發(fā)力，坐享高額利潤(rùn)。
而茶飲料市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)盤整，格局趨于成熟，統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、三得利、雀巢等品牌基本占據(jù)了這塊市場(chǎng)的領(lǐng)頭位置，但是格局明顯的同時(shí)，2009年競(jìng)爭(zhēng)亦再度升級(jí)。臺(tái)灣雙雄的統(tǒng)一和康師傅雖然仍主攻綠茶和紅茶市場(chǎng)，但也奮力開(kāi)拓其他茶品，例如康師傅的茉莉清茶和茉莉蜜茶，統(tǒng)一的茶里王。茶飲料的區(qū)域巨頭，如麒麟，著力打造午后紅茶系，三得利則精心推出的“花香味”烏龍茶系，大有和統(tǒng)一康師傅一爭(zhēng)高低之勢(shì)。同時(shí)覬覦茶飲料市場(chǎng)的還有達(dá)利園、快活林等品牌，他們紛紛聘請(qǐng)當(dāng)紅明星代言，壯懷激情。
縱觀近幾年國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)，可口的酷兒、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、椰樹(shù)、露露、三得利等品牌紛紛加強(qiáng)品牌延伸，進(jìn)軍果汁市場(chǎng)，還有各地方的小品牌也一舉涌入果汁行業(yè)。可以說(shuō)，2009年果汁行業(yè)之爭(zhēng)好戲連連，風(fēng)云迭起，如統(tǒng)一鮮橙多在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展大型開(kāi)蓋有獎(jiǎng)的促銷活動(dòng)，賺足了眼球，收獲頗豐。值得一提的是，2009年率先啟動(dòng)的果汁飲料企業(yè)，均不約而同地打起差異化的時(shí)尚品牌，一改過(guò)去單純強(qiáng)調(diào)健康營(yíng)養(yǎng)的訴求。
碳酸原料一直是可口可樂(lè)和百事可樂(lè)的天下，兩巨頭的營(yíng)銷戲，可謂你方唱罷我登場(chǎng)。兩樂(lè)除了在2008年奧運(yùn)會(huì)各投巨資進(jìn)行大戰(zhàn)外，2009年百事的體育和娛樂(lè)營(yíng)銷與可口可樂(lè)同樣激情四射，百事的5*5球王爭(zhēng)霸賽和佳得樂(lè)的3*3籃球爭(zhēng)霸賽，極大地吸引了年輕人的眼球。
2009年乳飲料市場(chǎng)，含乳飲料的競(jìng)爭(zhēng)可能是最混亂的，不僅因?yàn)檫@一領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)品牌眾多，更因?yàn)檫@一領(lǐng)域處于乳業(yè)和飲料業(yè)的交叉地帶而競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。乳飲料被許多企業(yè)看成“藍(lán)海”的品類，眾多的垂涎者紛至沓來(lái)。蒙牛酸酸乳、伊利優(yōu)酸乳、光明優(yōu)酪乳、維維七彩豆奶等乳業(yè)巨頭在該領(lǐng)域都做的風(fēng)生水起，同時(shí)不斷推出新品豐富其產(chǎn)品線。哇哈哈營(yíng)養(yǎng)快線的巨大成功吸引了眾多品牌加入，河北小洋人果奶在北方市場(chǎng)也取得驕人的業(yè)績(jī)。
功能飲料市場(chǎng)，2009年仍然是關(guān)注的焦點(diǎn)。脈動(dòng)和佳得樂(lè)作為運(yùn)動(dòng)型功能飲料代表雖然動(dòng)作不大，但表現(xiàn)仍不凡。而能量型功能飲料領(lǐng)域，在前些年力保健力壓紅牛成為上海市場(chǎng)龍頭之后，勢(shì)頭依然強(qiáng)勁，紅牛則仍牽手體育賽事，大打廣告戰(zhàn)。
在茶飲料、乳飲料、果汁飲料乃至瓶裝水都大打健康、營(yíng)養(yǎng)、美容、養(yǎng)顏等功能口號(hào)，對(duì)訴諸于提神、醒腦、補(bǔ)充能量的傳統(tǒng)功能飲料或多或少產(chǎn)生影響。這些處于功能性飲料邊緣的飲料，今后應(yīng)進(jìn)一步的細(xì)化市場(chǎng)，尋求自己在消費(fèi)者中獨(dú)特的有價(jià)值的定位。
涼茶市場(chǎng)這些年被迅速催生，2009年發(fā)展仍較快，增長(zhǎng)速度仍超過(guò)30%,大有趕超洋飲料可樂(lè)之勢(shì)。巨大的市場(chǎng)蛋糕衍生出大批逐利的品牌。僅目前南方市場(chǎng)上出現(xiàn)的涼茶就已不下10種，除了早先登陸市場(chǎng)的致中和、王老吉等品牌外，旺旺老翁、御仁堂、寶慶堂、甘四味、和其正等紛紛加入，并出現(xiàn)了生姜涼茶、葛根涼茶等新品種。傳統(tǒng)涼茶帶動(dòng)了2009年的飲料復(fù)古潮流，在飲料家族中，脫穎而出獨(dú)樹(shù)一幟。
由此觀之，2009年我國(guó)飲料各細(xì)分市場(chǎng)可謂百花齊放、暗潮洶涌，飲料大戰(zhàn)一波未平一波又起，他們都渴望在這片黃金地上分得一杯羹。
2009年我國(guó)飲料市場(chǎng)還有兩大現(xiàn)象可謂“熱鬧”值得業(yè)界關(guān)注。
一是飲料行業(yè)頻發(fā)“門”事件。2009年6月3日，有媒體爆料，2008年的康師傅“水源門”事件是另一家瓶裝飲用水企業(yè)農(nóng)夫山泉一手策劃，由此拉開(kāi)了飲用水行業(yè)的“門”事件。接著，紅牛被媒體報(bào)道在多個(gè)地方被檢出產(chǎn)品含有毒品可卡因，雖然紅牛一再澄清我國(guó)內(nèi)地產(chǎn)品不含可卡因，但是消費(fèi)者的謹(jǐn)慎仍對(duì)紅牛的業(yè)績(jī)產(chǎn)生較大的消極影響。去年11月，“砒霜門”事件更是讓飲料行業(yè)掀起軒然大波，海口市工商局發(fā)布商品質(zhì)量監(jiān)督消費(fèi)提示：包括農(nóng)夫山泉30%混合果蔬、農(nóng)夫山泉水溶C100西柚汁飲料、統(tǒng)一蜜桃多汁等品牌飲料在內(nèi)的9種食品總砷或二氧化硫超標(biāo)，不能食用。不久海口市工商局又改口，稱農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一均“沒(méi)問(wèn)題。”從這一系列“門”事件可以看出，飲料行業(yè)目前存在的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)非常多，飲料行業(yè)的管理制度尚待規(guī)范，否則將阻礙行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。
二是飲料行業(yè)引入風(fēng)險(xiǎn)投入資金，刮起“并購(gòu)風(fēng)”為大規(guī)模擴(kuò)張取得財(cái)力保證。2009年7月，中糧聯(lián)合厚樸斥資61億港元入股蒙牛乳業(yè)，締造了我國(guó)食品行業(yè)最大的交易案，成為強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的范例。而可口與匯源這宗號(hào)稱我國(guó)食品行業(yè)最大、耗時(shí)半年多的收購(gòu)案匯源，最后雖然胎死腹中，卻也給2009年的飲料行業(yè)涂上了濃墨重彩的一筆。而繼厚樸聯(lián)合中糧入股蒙牛之后，私募入股我國(guó)乳業(yè)投資的風(fēng)潮再次在我國(guó)乳制品中刮起。2009年9月，凱雷投資和上海復(fù)星聯(lián)合收購(gòu)國(guó)內(nèi)知名嬰幼兒乳品企業(yè)雅士利23.3%股權(quán)，注資后分別占雅士利17.3%和6%股份，位列第二、第三大股東。還有紅杉資本中國(guó)基金也入股飛鶴乳業(yè)。可以看出，飲料企業(yè)希望在市場(chǎng)恢復(fù)和發(fā)展期借助資本和風(fēng)投的力量，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，隨著各方資本及企業(yè)的進(jìn)入，飲料業(yè)未來(lái)的發(fā)展將會(huì)加速。
2009年我國(guó)飲料市場(chǎng)讓人充滿無(wú)限遐想。雖然一度受金融危機(jī)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩的影響，上半年飲料市場(chǎng)需求出現(xiàn)疲軟，在就是受原材料漲價(jià)、新勞動(dòng)法出臺(tái)等因素的影響，導(dǎo)致飲料企業(yè)生產(chǎn)成本增加，沖擊飲料行業(yè)，但是隨著我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)和城市化的深入，社會(huì)餐飲業(yè)的發(fā)展和居民收入水平的逐年提高，以及國(guó)家4萬(wàn)億拉動(dòng)內(nèi)需、刺激消費(fèi)政策利好，2009年我國(guó)飲料業(yè)走出了一條低谷上行、逐漸反轉(zhuǎn)的“V”型上升曲線，我國(guó)飲料產(chǎn)品的銷售群體得到不斷地發(fā)展壯大，人均飲料消費(fèi)量繼續(xù)保持上升勢(shì)頭，社會(huì)需求總量仍保持持續(xù)的增長(zhǎng)速度。
